Il sapore dei ricordi
Il cibo aveva il potere di riunirci tutti l’ultimo giorno di carnevale a casa di zia Dina. Le ricordo tutte quante le zie, avvolte nei loro grembiuloni bianchi, ognuna intenta a realizzare la propria ricetta che avrebbe arricchito il tripudio di un banchetto senza eguali. Un po’ di tempo è trascorso da allora, le cose cambiano tranne i ricordi, quelli vengono affidati a noi e se non lo permettiamo, non se ne andranno mai. Negli anni ho provato, modificato, testato una miriade di ricette con l’intento di creare la mia personale ricetta di carnevale, quella che mi fa sentire più simile alle zie in quel festoso giorno… quella che oggi mi rappresenta di più.
