GLI INGENUI DOLCETI DI FEBBRAIO
Vivo il mese di febbraio con un vispo occhio indulgente alla trasgressione. Non sono un’appassionata di fritture ma subisco fortemente il fascino di quelle semplici e fragranti delizie che ci coccolano nei giorni di carnevale. Mi piace celebrare così l’allegria del tempo dedicato a far festa con questi modesti piaceri fatti quasi di nulla. L’olio bollente e crepitante trasforma piccole manciate di pasta e zucchero in dolci; dolcetti ingenui che, nonostante il tempo, coraggiosamente continuano una remota tradizione. Le ricette oggi non sono poi così cambiate rispetto al passato e resistono nel tempo, fatte di semplice pasta e aromatizzate con profumatissimi agrumi, sono da sempre le preferite di tanti.
